14日盘后，全聚德发布2021年前三季度业绩预告，今年前三季度归属于上市公司股东的净利润(下称净利润)预计亏损6500万元-6900万元，较上年同期减亏。2020年前三季度，全聚德净利润亏损2.02亿元。
此外，根据业绩预告，今年第三季度，全聚德净利润预计亏损2300万元-2550万元，基本每股收益预计亏损0.08元/股-0.09元/股。
全聚德在业绩预告中提到，2021年上半年，公司经营收入逐月提升，第二季度实现盈利，
但自8月份新一轮疫情发生后，营业收入再次出现明显下滑，对第三季度经营成果产生较大影响。
据Wind数据，2017年-2020年，全聚德连续四年净利润下滑，2020年受疫情等因素影响，该公司更是亏损2.62亿元。今年上半年，全聚德业绩有所好转，实现营业收入4.79亿元，同比增长53.37%；净利润大幅增长71.40%，但仍亏损4245.29万元。
中新经纬注意到，近几年，全聚德进行了一些新的尝试，比如加大创新菜品力度和更新频率、尝试新型综合体门店、与抖音合作进行创意营销、激活会员卡等。
在前述业绩预告中，全聚德也提到，报告期内，公司多措并举推动餐饮经营恢复，全聚德前门店品·味光影主题餐厅塑造国潮老字号新形象，全聚德环球城市大道店如期开业，环球团膳连续盈利。各品牌推广招牌“讲究菜”，围绕2022年北京冬奥会主题研发冬奥菜品。搭建线上商城，开展私域流量运营。公司继续落实餐饮产品食品化，食品生产许可项目建成投产，加大产品研发力度，发力专项单品销售，力争尽快形成新的收入增长点。
Wind数据显示，截至14日收盘，全聚德报9.77元/股，总市值30亿元，股价较今年5月时的高点12.52元/股，跌去约22%。
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